CAPODANNO
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Arista in Salsa di Noci
€9,00Carne di maiale cotta in forno a bassa temperatura con salsa di noci.
1 porzione 250 gr circa
Branzino con Pesto di Olive e Limone Candito
€11,00Filetto di branzino cotto in forno ed accompagnato da un pesto di olive e il limone candito.
1 porzione è 1 filetto
Calamari ripieni di Pesce con Salsa di Pomodoro
€15,00Calamari ripieni con calamari e gamberetti e verdure miste accompagnati da una salsa di pomodoro.
1 porzione sono 2 calamari ripieni
Cannelloni Verdi con Ragù Bianco e Carciofi
€9,00Cannelloni di pasta fresca con spinaci di nostra produzione farciti con ragu’ di carne bianco e carciofi.
1 porzione 300 gr circa
Cotechino in Crosta con Spinaci
€10,00 – €20,00Il cotechino in crosta con gli spinaci è un modo originale per servire il cotechino ed è un tipico piatto delle feste, soprattutto a Capodanno.
1 Cotechino in Crosta con Spinaci intero è per 2/3.
Crema al Cioccolato Fondente 70% Cacao
€8,00La crema al cioccolato fondente 70% cacao è una crema golosissima, perfetta per farcire le torte fatte in casa, i bignè o il pandoro. Da gustare anche semplicemente in una coppetta in abbinamento a biscotti, panna montata o frutta così da avere un dessert goloso a fine pasto!
Vaschetta da 250 gr circa
Crema Pasticcera al Cioccolato Bianco
€7,00La crema pasticcera al cioccolato bianco è una crema spalmabile gustosa e delicata, ideale per farcire il pandoro, le torte fatte in casa ma anche semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio.
Vaschetta da 250 gr circa
Crema Pasticcera al Limone
€6,00La crema pasticcera al limone è una crema spalmabile al profumo di limone, ideale per farcire torte fatte in casa, pasticcini e dolci di pasta sfoglia.
Vaschetta da 250 gr circa
Filetto di Orata all’Acqua Pazza
€11,00Filetto di orata all’acqua pazza, un piatto dal sapore delicato con pochi ingredienti e diverse erbe aromatiche che esaltano il sapore dell’orata.
1 porzione è 1 filetto
Gnudi Toscani con Ricotta e Spinaci
€8,50Gli Gnudi sono un piatto tipico toscano, sono dei grandi gnocchi fatti a mano con il ripieno di ricotta e spinaci che di solito si usa per i ravioli. Gli gnudi sono accompagnati da una salsa di besciamella macchiata leggermente con sugo di pomodoro.
1 porzione sono 3 gnudi
Insalata di Polpo e Calamari con Ortaggi
€9,50Insalata di mare con polpo e calamari con ortaggi di stagione.
1 porzione 150 gr circa
Insalata Russa Tradizionale
€6,00Insalata di patate, carote, piselli, fagiolini a cubetti con maionese.
Piatto vegetariano.
1 porzione 300 gr circa
Lasagna con Salmone e Verdure
€9,50Lasagna con salmone e verdure, fatta con pasta fresca di nostra produzione.
1 porzione 300 gr circa
Lenticchie in Umido
€4,00Da tradizione a Capodanno si mangiano le lenticchie perché vengono considerate di buon auspicio per il nuovo anno che sta arrivando, si dice, infatti che, chi le mangia avrà fortuna e potrà godere di un nuovo anno all’insegna della ricchezza e della prosperità. Per questo non si rinuncia mai a un buon piatto di lenticchie, queste sono cotte in umido con il pomodoro altrimenti c’è anche la versione Lenticchie lesse cotte al naturale. E’usanza che le lenticchie vengano servite con il Cotechino.
1 porzione 300 gr circa
Lenticchie Lesse
€4,00Da tradizione a Capodanno si mangiano le lenticchie perché vengono considerate di buon auspicio per il nuovo anno che sta arrivando, si dice, infatti che, chi le mangia avrà fortuna e potrà godere di un nuovo anno all’insegna della ricchezza e della prosperità. Per questo non si rinuncia mai a un buon piatto di lenticchie, queste sono cotte al naturale ma c’è chi preferisce la versione in umido con il pomodoro. E’ usanza che le lenticchie vengano servite con il Cotechino.
1 porzione 200 gr circa
Panettone Gastronomico “PASSEGGIATA NEL BOSCO”
€40,00Panettone Gastronomico Alimentari Pasqualetti.. fa subito festa! Ideale da mettere in tavola come aperitivo o antipasto accompagnato da una bottiglia di bollicine.
Il Panettone Gastronomico è composto da 5 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 20 sandwiches. La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Gusti 5 strati (dall’alto in basso): Mousse di radicchio rosso e speck, Crema di noci e mascarpone, Salsa di funghi, Prosciutto cotto con salsa al prezzemolo e uovo sodo, Patè di asparagi e taleggio. Possibile presenza di insalata in alcuni strati.
Decorazione in superficie.
Panettone Gastronomico “SFIZIOSO MARE E MONTI”
€40,00Il Panettone Gastronomico mare e monti.. fa subito festa! Ideale da mettere in tavola come aperitivo o antipasto accompagnato da una bottiglia di bollicine.
Il Panettone Gastronomico è composto da 5 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 20 sandwiches.
La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Gusti 5 strati (dall’alto in basso): Formaggio spalmabile con pesto di basilico e pomodorini, Mousse di salmone e pistacchi, Crema di carciofi, Patè di tonno, Salsa tartufata.
Possibile presenza di insalata in alcuni strati. Decorazione in superficie.
Patate Arrosto al Rosmarino
€5,00Patate arrosto cotte in forno aromatizzate al rosmarino.
1 porzione 250 gr circa
Peposo dell’Impruneta
€12,00Tenera carne di vitello cotta lentamente in pentola con pepe nero, salvia e alloro. Secondo piatto di terra tipico toscano dal sapore deciso.
1 porzione 250 gr circa
Pesto di Cavolo Nero e Acciughe con Briciole di Pane
€6,00Sugo per la pasta.
Vaschetta da 250 gr circa (per 2/3 persone)
Ragù Bianco Toscano di Cinta Senese
€8,00Sugo per la pasta.
Vaschetta da 250 gr circa (per 2/3 persone)
