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Gourmet

Oltre alle nostre ricette tradizionali Alimentari Pasqualetti abbiamo creato per voi dei piatti Gourmet dai sapori più raffinati e ricercati, fatti con ingredienti di prima qualità e caratterizzati dalle diverse consistenze delle materie prime e combinazioni insolite di sapori. Ogni piatto Gourmet si completa con una presentazione estremamente curata.

Visualizzazione di tutti i 6 risultati

Pera con Ricotta dessert Gourmet gastronomia

Pera Ricotta e Cioccolato con Crumble di Frolla

7,00

Pera Ricotta e Cioccolato con Crumble di Frolla
Piatto di mare Gourmet Gastronomia Alimentari Pasqualetti
Pera dolce, succosa, aromatia e poco acidula cotta con rum, miele, arancia, limone e chiodi di garofano, accompagnata da una soffice crema di ricotta e cioccolato fondente, con un crumble di frolla che dà la croccantezza al palato.
Il piatto è 1 porzione.

Schiacciato con tonno piatto Gourmet Gastronomia

Schiacciata con Tonno scottato Cipolla Sous Vide e Sale Maldon

15,00

Schiacciata con Tonno scottato, Cipolla Sous Vide e Sale Maldon
Piatto di mare Gourmet Gastronomia Alimentari Pasqualetti
Schiacciata soffice all’olio di nostra produzione con tonno scottato, cipolla cotta sotto vuoto così da preservarne il sapore e la croccantezza, con l’aggiunta del timo e i fiocchi di sale Maldon che donano alla schiacciata un sapore fresco e una sensazione elegante al palato.  La schiacciata è un piatto completo per 1 persona.

Merluzzo panatura croccante Piatto Gourmet

Merluzzo con panatura croccante di Mandorle Verza e Lamponi

15,00

Merluzzo con panatura croccante di Mandorle Verza e Lamponi
Piatto di mare Gourmet Gastronomia Alimentari Pasqualetti
Merluzzo con panatura croccante di mandorle sgusciate accompagnato dalla verza saltata e i lamponi in due consistenze, crema di lampone e lamponi freschi interi.
1 porzione di merluzzo 250 gr circa

Vitello secondo piatto Gourmet Gastronomia

Vitello con Sedano Rapa Patate alle erbe Maionese al Pomodoro e scaglie di Cioccolato

17,00

Vitello con Sedano Rapa, Patate alle erbe aromatiche, Maionese di Pomodoro e Scaglie di Cioccolato 70% Cacao
Piatto di terra Gourmet Gastronomia Alimentari Pasqualetti
Filetto di vitello a cottura media con sedano rapa in due consistenze, cremoso e croccante, patate al rosmarino a spicchio, maionese di pomodoro di nostra produzione e per completare scaglie di cioccolato 70% cacao che donano al piatto un sapore inusuale.
1 porzione di vitello 200 gr circa

Risotto pesce spada Gourmet Alimentari Pasqualetti

Risotto con Pesce Spada polvere di Pachino e Gelee di Arancia con Menta

14,00

Risotto con Pesce Spada, polvere di Pachino e Gelee di Arancia con Menta
Piatto di mare Gourmet Gastronomia Alimentari Pasqualetti
Un risotto con il pesce spada dal sapore delicato e agrumato con l’aggiunta del pomodoro pachino e dell’arancia in consistenze inusuali, il primo diventa una polvere dal sapore deciso che avvolge il riso senza sovrastarne il sapore e l’arancia insieme alla menta sono inseriti come dei piccoli gelee che donano freschezza e vivacità al piatto.
1 porzione 300 gr circa

Paccheri Wild Piatto Gourmet

Pacchero Wild con Zabaione di Parmigiano Reggiano

14,00

Paccheri con ragù bianco di lepre con zabaione di parmigiano reggiano.
Piatto di terra Gourmet Gastronomia Alimentari Pasqualetti
Un piatto dal sapore selvatico e dolciastro della lepre con l’aggiunta del parmigiano reggiano in una consistenza cremosa che avvolge la pasta e che oltre ad arricchirne il gusto, dona al piatto un’estetica animalier.
1 porzione 300 gr circa

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