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Faraona ripiena con carciofi. 1 faraona intera è per 5/6 persone
Filetto di maiale avvolto nella pancetta con purea di mele. 1 filetto intero è per 3 persone circa 1 porzione 250 gr circa
Coniglio ripieno con carne di vitello insaporito con rosmarino e salvia. 1 coniglio porchettato intero è per 5/6 persone. 1 porzione 200 gr circa
Cappone cotto in forno con aglio, rosmarino e salvia. 1 cappone intero è per 4 persone circa