Descrizione
Penne Classiche dei Martelli
L’unico pastificio a non produrre penne rigate
Lisce o Rigate? Sveliamo il dilemma: nella tradizione partenopea le penne nascono lisce. Se lavorata a freddo, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, la pasta liscia diventa porosa e non ha bisogno della rigatura per trattenere il condimento. Anzi, lo spessore più uniforme rispetto alla sorella rigata la rende particolarmente raffinata. Basta un filo d’olio per capire la differenza
Confezione: 500 gr
