Descrizione
Pinot Grigio Collio Villanova
Terreno: Dall’era eocenica, è composto da Flysch di natura marnoso-arenaria che in ere successive si è trasformato nella “ponca”, il tradizionale substrato roccioso della zona del Collio.
Uva: 100% Pinot Grigio
Sistema di allevamento: Guyot
Prima annata prodotta: 1964
Alcool:13% vol
Acidità totale: 5,20 g/l
Vendemmia: Manuale
Affinamento: In acciaio con permanenza sui lievitivper 6 mesi con frequenti batonag
Shelf life: Da 4 a 6 anni in funzione delle condizioni di conservazione.
Tappo: Sughero naturale monopezzo.
Note degustative: Vino bianco dai riflessi leggermente ramati, con un bouquet tipico di fiori di acacia. Al gusto è pieno e vellutato
Accostamenti gastronomici: Si presta ad accostamenti con vari salumi affettati, primi piatti alle verdure, risotti marinari e carni bianche delicate.
Si serve a 12°C
