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Verdure Miste Gratinate
€6,00Le verdure miste gratinate al forno cono un contorno leggero, gustoso e colorato adatto a grandi e piccini.
1 porzione 200 gr circa
Lenticchie in Umido
€4,00Da tradizione a Capodanno si mangiano le lenticchie perché vengono considerate di buon auspicio per il nuovo anno che sta arrivando, si dice, infatti che, chi le mangia avrà fortuna e potrà godere di un nuovo anno all’insegna della ricchezza e della prosperità. Per questo non si rinuncia mai a un buon piatto di lenticchie, queste sono cotte in umido con il pomodoro altrimenti c’è anche la versione Lenticchie lesse cotte al naturale. E’usanza che le lenticchie vengano servite con il Cotechino.
1 porzione 300 gr circa
Lenticchie Lesse
€4,00Da tradizione a Capodanno si mangiano le lenticchie perché vengono considerate di buon auspicio per il nuovo anno che sta arrivando, si dice, infatti che, chi le mangia avrà fortuna e potrà godere di un nuovo anno all’insegna della ricchezza e della prosperità. Per questo non si rinuncia mai a un buon piatto di lenticchie, queste sono cotte al naturale ma c’è chi preferisce la versione in umido con il pomodoro. E’ usanza che le lenticchie vengano servite con il Cotechino.
1 porzione 200 gr circa
Peposo dell’Impruneta
€12,00Tenera carne di vitello cotta lentamente in pentola con pepe nero, salvia e alloro. Secondo piatto di terra tipico toscano dal sapore deciso.
1 porzione 250 gr circa
Arista in Salsa di Noci
€9,00Carne di maiale cotta in forno a bassa temperatura con salsa di noci.
1 porzione 250 gr circa
Tasca di Vitello farcita con Verdure
€12,00Carne di vitello tenerissima farcita con piselli, spinaci, carote, zucchine e patate.
1 porzione 250 gr circa
Sugo Nero per Crostino Toscano
€6,00Sugo nero di fegatini per il classico “Crostino Toscano”, sempre presente in tavola durante le festività e non solo.
Vaschetta da 250 gr circa
Cotechino in Crosta con Spinaci
Fascia di prezzo: da €10,00 a €20,00Il cotechino in crosta con gli spinaci è un modo originale per servire il cotechino ed è un tipico piatto delle feste, soprattutto a Capodanno.
1 Cotechino in Crosta con Spinaci intero è per 2/3.
Ragù Bianco Toscano di Cinta Senese
€9,00Sugo per la pasta.
Vaschetta da 250 gr circa (per 2/3 persone)
Calamari ripieni di Pesce con Salsa di Pomodoro
€15,00Calamari ripieni con calamari e gamberetti e verdure miste accompagnati da una salsa di pomodoro.
1 porzione sono 2 calamari ripieni
Sugo Bianco di Pesce
€11,00Sugo per la pasta o per crostoni.
Vaschetta da 250 gr circa (per 2/3 persone)
Filetto di Orata all’Acqua Pazza
€11,00Filetto di orata all’acqua pazza, un piatto dal sapore delicato con pochi ingredienti e diverse erbe aromatiche che esaltano il sapore dell’orata.
1 porzione è 1 filetto
Cannelloni Verdi con Ragù Bianco e Carciofi
€9,00Cannelloni di pasta fresca con spinaci di nostra produzione farciti con ragu’ di carne bianco e carciofi.
1 porzione 300 gr circa
Lasagna con Salmone e Verdure
€9,50Lasagna con salmone e verdure, fatta con pasta fresca di nostra produzione.
1 porzione 300 gr circa
Tartine di Polenta con Lenticchie e Cotechino
€8,00Rivisitazione in chiave moderna del classico lenticchie e cotechino con l’aggiunta del crostino di polenta. Ideale come antipasto.
1 porzione sono 2 tartine
Moscardini in Guazzetto
€13,00Se vuoi davvero il profumo del mare in tavola questo è il piatto che fa per te! I moscardini in guazzetto possono essere serviti come un secondo piatto gustoso e saporito o anche come antipasto su un crostone di pane caldo.
1 porzione 300 gr circa
Insalata Russa Tradizionale
€6,50Insalata di patate, carote, piselli, fagiolini a cubetti con maionese.
Piatto vegetariano.
1 porzione 300 gr circa
Panettone Gastronomico “PASSEGGIATA NEL BOSCO”
€55,00Panettone Gastronomico Alimentari Pasqualetti.. fa subito festa! Ideale da mettere in tavola come aperitivo o antipasto accompagnato da una bottiglia di bollicine.
Il Panettone Gastronomico è composto da 5 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 20 sandwiches. La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Gusti 5 strati (dall’alto in basso): Mousse di radicchio rosso e speck, Crema di noci e mascarpone, Salsa misto funghi, Prosciutto cotto con salsa al prezzemolo e uovo sodo, Crema di taleggio e asparagi. Possibile presenza di insalata in alcuni strati e Decorazione in superficie.
Calamari ripieni con Verdure
€15,00Calamari ripieni con calamari e gamberetti e verdure miste accompagnati da una salsa delicata di zucchine.
1 porzione sono 2 calamari ripieni
Panettone Gastronomico “SFIZIOSO MARE E MONTI”
€55,00Il Panettone Gastronomico mare e monti.. fa subito festa! Ideale da mettere in tavola come aperitivo o antipasto accompagnato da una bottiglia di bollicine.
Il Panettone Gastronomico è composto da 5 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 20 sandwiches.
La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Gusti 5 strati (dall’alto in basso): Formaggio cremoso con pesto di basilico e pomodorini, Mousse di salmone e pistacchi, Crema di carciofi, Mousse di tonno, Salsa tartufata.
Possibile presenza di insalata in alcuni strati e Decorazione in superficie.
Gran Bollito con Salsa Verde e Mostarda di Frutta
Fascia di prezzo: da €12,00 a €15,00Gran Bollito con Salsa Verde e Mostarda di Frutta è un classico della cucina natalizia, un piatto buono e sostanzioso. Noi lo facciamo con vitello, gallina e cotechino. Può essere gustato al naturale o accompagnato dalla tipica salsa verde per bollito o la mostarda di frutta.
Il prezzo indicato è considerato per 1 persona
Totani con Fagioli cannellini
€11,00Questo piatto è composto da solo due ingredienti, i totani e i fagioli cannellini che si amalgamano alla perfezione!
1 porzione 300 gr circa
Lasagna con Funghi e Tartufo
€9,00Lasagna con Funghi e Tartufo. Lasagna vegetariana con sugo di funghi e tartufo, fatta con pasta fresca di nostra produzione.
1 porzione 300 gr circa
Crostatina Salata alle Verdure
€7,00Le crostatine salate alle verdure sono un’idea semplice e sfiziosa per tutta la famiglia. Piatto vegetariano.
1 porzione sono 2 crostatine
