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Lenticchie Lesse

4,00

Da tradizione a Capodanno si mangiano le lenticchie perché vengono considerate di buon auspicio per il nuovo anno che sta arrivando, si dice, infatti che, chi le mangia avrà fortuna e potrà godere di un nuovo anno all’insegna della ricchezza e della prosperità. Per questo non si rinuncia mai a un buon piatto di lenticchie, queste sono cotte al naturale ma c’è chi preferisce la versione in umido con il pomodoro. E’ usanza che le lenticchie vengano servite con il Cotechino.
1 porzione 200 gr circa

Peposo dell’Impruneta

12,00

Tenera carne di vitello cotta lentamente in pentola con pepe nero, salvia e alloro. Secondo piatto di terra tipico toscano dal sapore deciso.
1 porzione 250 gr circa

Arista in Salsa di Noci

9,00

Carne di maiale cotta in forno a bassa temperatura con salsa di noci.
1 porzione 250 gr circa

Tasca di Vitello farcita con Verdure

12,00

Carne di vitello tenerissima farcita con piselli, spinaci, carote, zucchine e patate.
1 porzione 250 gr circa

Sugo Nero per Crostino Toscano

6,00

Sugo nero di fegatini per il classico “Crostino Toscano”, sempre presente in tavola durante le festività e non solo.
Vaschetta da 250 gr circa

Cotechino in Crosta con Spinaci

10,0020,00

Il cotechino in crosta con gli spinaci è un modo originale per servire il cotechino ed è un tipico piatto delle feste, soprattutto a Capodanno.
1 Cotechino in Crosta con Spinaci intero è per 2/3.

Branzino con Pesto di Olive e Limone Candito

11,00

Filetto di branzino cotto in forno ed accompagnato da un pesto di olive e il limone candito.
1 porzione è 1 filetto

Calamari ripieni di Pesce con Salsa di Pomodoro

15,00

Calamari ripieni con calamari e gamberetti e verdure miste accompagnati da una salsa di pomodoro.
1 porzione sono 2 calamari ripieni

Sugo Bianco di Pesce

11,00

Sugo per la pasta o per crostoni.
Vaschetta da 250 gr circa (per 2/3 persone)

Filetto di Orata all’Acqua Pazza

11,00

Filetto di orata all’acqua pazza, un piatto dal sapore delicato con pochi ingredienti e diverse erbe aromatiche che esaltano il sapore dell’orata.
1 porzione è 1 filetto

Cannelloni Verdi con Ragù Bianco e Carciofi

9,00

Cannelloni di pasta fresca con spinaci di nostra produzione farciti con ragu’ di carne bianco e carciofi.
1 porzione 300 gr circa

Lasagna con Salmone e Verdure

9,50

Lasagna con salmone e verdure, fatta con pasta fresca di nostra produzione.
1 porzione 300 gr circa

Gnudi Toscani con Ricotta e Spinaci

8,50

Gli Gnudi sono un piatto tipico toscano, sono dei grandi gnocchi fatti a mano con il ripieno di ricotta e spinaci che di solito si usa per i ravioli. Gli gnudi sono accompagnati da una salsa di besciamella macchiata leggermente con sugo di pomodoro.
1 porzione sono 3 gnudi

Tartine di Polenta con Lenticchie e Cotechino

8,00

Rivisitazione in chiave moderna del classico lenticchie e cotechino con l’aggiunta del crostino di polenta. Ideale come antipasto.
1 porzione sono 2 tartine

Moscardini in Guazzetto

12,00

Se vuoi davvero il profumo del mare in tavola questo è il piatto che fa per te! I moscardini in guazzetto possono essere serviti come un secondo piatto gustoso e saporito o anche come antipasto su un crostone di pane caldo.
1 porzione 300 gr circa

Insalata Russa Tradizionale

6,00

Insalata di patate, carote, piselli, fagiolini a cubetti con maionese.
Piatto vegetariano.
1 porzione 300 gr circa

Panettone Gastronomico “PASSEGGIATA NEL BOSCO”

55,00

Panettone Gastronomico Alimentari Pasqualetti.. fa subito festa! Ideale da mettere in tavola come aperitivo o antipasto accompagnato da una bottiglia di bollicine.
Il Panettone Gastronomico è composto da 5 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 20 sandwiches. La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Gusti 5 strati (dall’alto in basso): Mousse di radicchio rosso e speck, Crema di noci e mascarpone, Salsa misto funghi, Prosciutto cotto con salsa al prezzemolo e uovo sodo, Crema di taleggio e asparagi. Possibile presenza di insalata in alcuni strati e Decorazione in superficie.

Calamari ripieni con Verdure

15,00

Calamari ripieni con calamari e gamberetti e verdure miste accompagnati da una salsa delicata di zucchine.
1 porzione sono 2 calamari ripieni

Panettone Gastronomico “SFIZIOSO MARE E MONTI”

55,00

Il Panettone Gastronomico mare e monti.. fa subito festa! Ideale da mettere in tavola come aperitivo o antipasto accompagnato da una bottiglia di bollicine.
Il Panettone Gastronomico è composto da 5 strati costituiti da 4 sandwiches per un totale di 20 sandwiches.
La base è un misto tra pan brioches non dolce e pane bianco con pochissimo lievito di birra a lunga lievitazione.
Gusti 5 strati (dall’alto in basso): Formaggio cremoso con pesto di basilico e pomodorini, Mousse di salmone e pistacchi, Crema di carciofi, Mousse di tonno, Salsa tartufata.
Possibile presenza di insalata in alcuni strati e Decorazione in superficie.

Crema al Cioccolato Fondente 70% Cacao

8,00

La crema al cioccolato fondente 70% cacao è una crema golosissima, perfetta per farcire le torte fatte in casa, i bignè o il pandoro. Da gustare anche semplicemente in una coppetta in abbinamento a biscotti, panna montata o frutta così da avere un dessert goloso a fine pasto!
Vaschetta da 250 gr circa

Crema Pasticcera al Cioccolato Bianco

7,00

La crema pasticcera al cioccolato bianco è una crema spalmabile gustosa e delicata, ideale per farcire il pandoro, le torte fatte in casa ma anche semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio.
Vaschetta da 250 gr circa

Gran Bollito con Salsa Verde e Mostarda di Frutta

12,0015,00

Gran Bollito con Salsa Verde e Mostarda di Frutta è un classico della cucina natalizia, un piatto buono e sostanzioso. Noi lo facciamo con vitello, gallina e cotechino. Può essere gustato al naturale o accompagnato dalla tipica salsa verde per bollito o la mostarda di frutta.
Il prezzo indicato è considerato per 1 persona

Crema Pasticcera al Limone

6,00

La crema pasticcera al limone è una crema spalmabile al profumo di limone, ideale per farcire torte fatte in casa, pasticcini e dolci di pasta sfoglia.
Vaschetta da 250 gr circa

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